Aqui oferecemos algumas ideias de receitas vegetarianas simples e saborosas, do New York Times, que tem uma maravilhosa coluna de saúde, referenciada ao fim do artigo. Refeições de pote são fáceis de fazer, de guardar, de limpar, e mais importante, podem ser tão deliciosas quanto o sabor de vários ingredientes misturados. Na semana da publicação, Martha Rose Shulman ofereceu 5 novas opções vegetarianas de refeições de um pote só. Ela escreveu: Essa semana as refeições vegetarianas são para famílias que incluem comedores de carne e vegetarianos. Minhas melhores amigas tem parentes vegetarianos que se submeteram a sérias cirurgias e estão se recuperando em sua casa. Elas estão em precisando de várias receitas de pote que todos possam desfrutar ao longo da semana, pratos que possam ser requentados em diferentes horas, sendo que geralmente elas chegam tarde em casa depois do trabalho.

O que eu fiz em cima disso foi uma mistura de grãos (feijões e lentilhas) e caçarolas mais complexas. Os pratos com lentilha ou feijão quebram o mito de que fast food é mais barato que comida saudável preparada em casa. Um grande pote de lentilhas ou feijões não custa mais do que $4 no mercado, e alimenta um batalhão

Neste site você pode verificar as 5 receitas vegetarianas simples e saborosas:

http://well.blogs.nytimes.com/2011/10/14/hearty-one-dish-vegetarian-meals/?emc=eta1

14 de Outubro de 2011

Por TARA PARKER-POPE

New Tork Times

Dr Paulo Bittencourt

Image courtesy of Sartor | Dimpna
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